說到法國，大家的第一反應可能是：可頌、紅酒、法式料理、米其林？但如果你真的有機會走進法國人的日常，會發現：他們對「吃」這件事，講究的可不只是味道，更多的是生活態度、節奏，甚至帶點浪漫。

在法國，餐桌文化就是生活文化，餐點不只是填飽肚子，而是一場儀式、一種社交、一段享受。今天，就來帶你看看，法國人到底是怎麼吃飯的，才能這麼優雅、這麼快樂！

早餐：法國人的早晨，輕甜又帶點咖啡香

法國人的早餐走的是「簡單但不隨便」路線。大多數人早上不會吃得太飽，但絕對要有點甜、有點麵包，還有咖啡香。

經典組合是：

• 法棍或布里歐麵包抹上奶油和果醬

• 可頌或巧克力麵包（pain au chocolat）

• 再來一杯濃縮咖啡或果汁

如果是假日或比較有時間，還會升級版，像是用奶油、起司、香草調味，放進烤箱焗烤的baked eggs（烤蛋），營養又滿足，是很多法國家庭早餐桌上的秘密武器。

咖啡時間也是有規矩的

在法國，咖啡怎麼喝、什麼時候喝，真的很講究。

☕早上：喝加牛奶的Café au lait
☕下午或餐後：來一杯濃縮黑咖啡un café（基本上就是Espresso）

千萬不要下午還點一杯大杯拿鐵，保證會被認出是外國人 XD

法棍 Baguette：法國人的餐桌靈魂

法棍不只是麵包，更是法國人的生活必需品。

這條大概一公尺長的細麵包，幾乎每家麵包店都會現烤。吃法也有小細節喔，真正的法國人，吃法棍是不切片的，直接用手掰、用手撕，才是最道地的吃法。

不論是早餐、配湯、配起司、夾三明治，甚至直接啃，法棍在法國人的飲食裡絕對是超高存在感。還有一個小撇步：買法棍一次要買兩條，因為一條真的一下就被吃光啦～

可麗餅 Crêpes：甜鹹都要來一份！

法國街頭到處都是可麗餅小攤，是當地人下午茶、宵夜甚至輕食的最愛。

甜口味：香蕉巧克力、檸檬加砂糖、Nutella 絕對是經典。
鹹口味：火腿、起司、蛋，簡單又超有飽足感。

而且自己在家做其實也不難，只要一個平底鍋，搞定麵糊，隨便加料，馬上有法式氛圍感。

法國正式餐點的流程長這樣

比較正式的法國餐，當然不是每次都七道菜，但至少三道菜的節奏是基本款。

1. 前菜 hors d'œuvre 或 entrée：開胃小菜或湯品

2. 主菜 plat principal：通常是肉或海鮮，會搭配新鮮時蔬或燉菜（像經典紅酒燉牛肉 boeuf bourguignon）

3. 最終大抉擇：甜點（dessert）還是起司（fromage）

甜點 or 起司？法國人的幸福困擾

如果你愛吃甜點，法國根本天堂。
必吃款有：

• Crème brûlée 焦糖布丁

• Tarte Tatin 反轉蘋果塔或梨塔

但如果你是起司控，那法國人的「起司盤」會讓你幸福到流淚。從藍起司、Camembert（卡門貝爾）、Brie（布里）到各種臭到爆但超好吃的在地起司，配上法棍或紅酒，簡直完美ending。

法國人什麼時候吃正餐？

法國人的大餐不一定是在晚餐。很多人習慣中午（大約13:00）就吃三道菜大餐，晚上反而簡單輕食，甚至到晚上八點過後才開始用餐。

跟台灣人習慣的「晚餐吃最多」完全不一樣～

飯前開胃酒 & 飯後助消化酒，超有儀式感

Apéritif（Apéro）是法國人吃飯前的小酒，通常是清爽系，像是Pastis（茴香酒）或香檳。

Digestif是飯後來一杯助消化的酒，可能是烈酒、白蘭地或利口酒。雖然沒什麼科學根據，但法國人就是愛這套，喝了心情爽，飯後聊天更放鬆。

法國不同地區 = 不同味道的餐桌文化

法國其實分成13個不同的地區，每個地方的食材和料理風格都不太一樣。

像是：

• 波爾多、勃根地：紅酒 & 起司的天堂

• 南法普羅旺斯、蔚藍海岸：大量橄欖油、香料、檸檬，超有地中海風味

• 北部諾曼第、布列塔尼：新鮮海鮮、淡菜、魚湯，海味滿滿

• 東部阿爾薩斯：受德國影響重，奶油、馬鈴薯、濃郁燉菜是招牌

巴黎 = 吃貨的天堂

最後，當然不能不提巴黎。全市有超過9000家餐廳，其中還有超過100家是米其林星級。不只法式料理厲害，各國美食也應有盡有，亞洲菜、地中海菜、異國料理，想吃什麼幾乎都找得到。

在法國，吃飯從來都不只是吃飯而已

吃，是一種節奏、一種品味、一種法式浪漫。慢慢來，細細品，聊聊天，喝喝小酒，這才是真正的「法式生活」。

下次去法國，記得別急著走，坐下來，優雅地，好好吃一頓。

Bon appétit！